MARCO IOVANE

Fin da giovane, la mia passione per la pizza mi ha guidato in un percorso che unisce tradizione e innovazione. Immerso nelle storie dei maestri pizzaioli, ho imparato a valorizzare tecniche tramandate nel tempo, ma la voglia di sperimentare mi ha spinto a cercare nuove frontiere.

La mia ricerca si concentra sugli impasti: ogni ricetta nasce da anni di studio e perfezionamento. Gli impasti speciali che sviluppo combinano leggerezza, digeribilità e un gusto inconfondibile, trasformando ogni pizza in un’esperienza unica.

Oltre a creare pizze, mi impegno a diffondere la cultura della pizza attraverso corsi e workshop, ispirando nuovi talenti e facendo evolvere una tradizione ricca di storia e innovazione.

In ogni creazione, il mio obiettivo è unire la ricchezza della tradizione con lo spirito della sperimentazione, per trasformare ogni pizza in un vero capolavoro.